ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、濃厚つけ麺のパイオニアとして東京を中心に多数の店舗を持つ人気店『つじ田』の「濃厚つけ麺」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『つじ田』とは

東京都神田に本店があり、濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニアと呼ばれていて、国内のみならずアメリカでも人気を博すつけ麺界の人気店です。Youtubeチャンネルも運営されており、2023年7月にとある炎上騒動で話題になったりもしました。

■開封・調理

中身は麺（250g）、スープ、チャーシュー、メンマ、すだち果汁、黒七味のラインナップ。『つじ田』といえばの味変アイテムがセットになっているのは、お店そのままのストーリーを手軽に楽しめるので嬉しいですね。

付属の説明書に沿って、スープ・具材を湯煎し、すだち果汁は流水解凍、さらに麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は8分、追加で刻み長ネギ、海苔、追加のすだちをトッピングしました。

こちらが完成品。艶やかな麺にすだち。これぞ『つじ田』という風貌。スープも粘度が強めのトロトロな濃厚でタイプで、椀に注いでいると魚介の節系の香りがふわっとやってきます。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

麺【細☆☆☆★☆太】

まずは艶やかな太麺をオンリーで。

スマートかつふくよかな小麦の風味と甘味がダイレクトに楽しめる！

濁りのないキレイな色味に期待するとおり、爽やかで雑味のない風味と優しい甘味が咀嚼するほどにじっくりと口の中に広がっていきます。極太ではないのでソフトなもっちり食感と共にすすりやすさがあります。麺だけでも十分にうまい。

スープ【あっさり☆☆☆☆★こってり】

次はスープをそのままいただいてみます。

口当たりのなめらかさが極まる、マイルドで濃厚な旨味の豚骨魚介！

まるで丁寧に裏ごしされたポタージュのような、なめらかさ極まる口当たり。どっしりとパンチもありながらバターを彷彿とさせるクリーミーでマイルドな豚と鶏ガラの旨味、鼻から抜ける存在感のある節系の風味、余韻を彩る醤油の風味と野菜などの甘味からくる深いコクと、濃厚豚骨魚介つけ麺の中でもしつこさはあまり感じない、独自性を感じる路線です。

お待たせしました、麺とスープが合流です。

なめらかマイルドなスープが麺にまとわりつき、爽やかな風味と共に美味さに昇華！

絡みついたスープの濃厚な旨味を感じながら、咀嚼していくほどに麺のスマートで爽やかな風味と甘味が合流することでスープのパンチと塩味が緩和されていき、無意識にも「美味い」の言葉が口から漏れてしまうバランスに進化。後味はスッキリと飲み込める完成形に到達。

チャーシュー

ジューシーさが保たれた柔らかさで、赤身と脂身のバランスがちょうどよい！

写真よりも２倍ぐらいのサイズがある大判タイプで、箸で持ち上げると崩れてしまうほどに柔らか。口に運べば、スープと別封がゆえに品質は担保されていて、冷凍だったにも関わらずジューシーさが残っており、とても美味しいです。

メンマ

芯の歯ごたえがバツグンに残っている、やわしゃきっっと食感！

小ぶりながら、表面はやわらか＆芯は耳にしっかりと音が聞こえてくるほどに歯ごたえが残ったシャキッと食感で良き。メンマ自体にも濃いめの味付けがはいっていますが、スープのマイルドさと相性がよく、美味しくいただけます。

味変アイテム

最初にすだち果汁。柑橘系の爽やかな酸味で味が急変、これはハマりそうなほどGOOD！

柑橘系の爽やかで強めの酸味をまとった麺が、濃厚なスープと合流することで、しつこさが全くなくなります。さらに食欲が進むアクセントで、個人的にめちゃくちゃ好み。

最後に黒七味。独有の風味に、遅れてくるピリッとした辛味が追加！

最初は山椒のような七味特有の風味がやってきて、あれ？そんなに辛くないなと気を抜いていると、後追いでピリリと唐辛子らしい辛味がやってきます。こちらも大きく味が変わるので、まるで３杯のつけ麺をいただいたかのような贅沢な気分になれました。

■まとめ

『つじ田』の「濃厚つけ麺」いかがだったでしょうか？

その味わいは、雑味のない艶やかでふくよかな風味と甘味の麺、ポタージュのようになめらかで旨味も風味も濃厚な豚骨魚介スープ、すだち果汁＆黒七味の２段階の味変と、色々あったけど味は一級品で間違いない一杯でした。

つけ麺を代表する一杯。さすが、美味しかったです！

それでは、ごち麺でした！