ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、家系では珍しい自家製麺を使う一杯で人気を博す『らーめん一二三家』の「とんこつ醤油ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『らーめん一二三家』とは

神奈川県横浜市都筑区に本店があり、臭みのないマイルドなスープに、家系では珍しい自家製麺を使用した一杯が評判を呼んでいる人気店とのこと。店舗以外に無人販売所も複数運営されています。

■開封・調理

麺（150g）、具入りスープ（チャーシュー）、ほうれん草、海苔（3枚）のラインナップ。家系の基本的なトッピング類がセットなので、追加購入しなくてもお店そのままの状態になるのは助かります。

付属の説明書に沿って、スープ・具材を湯煎し、麺をゆでれば約9分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は6分、追加トッピングはせずライスだけ準備しました。

こちらが完成品。スープを丼に注ぐと、これまで食べてきた家系の中でも粘度が低めでかなりさらりとしているタイプ。芳醇なスープや油のいいにおいが鼻をくすぐってきます。鶏油だけでなく豚背脂も使用されているようで、油もたっぷり分厚い層ができています。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】

家系でいう出汁感の強いタイプで、瞬発力のあるスマートで濃厚な旨味が脳天を突く！

さらりとしたスープを口に運んだ瞬間、出汁感が強いがゆえに瞬発力のある豚のパンチと鶏のマイルドが合体した旨味がバチンっと脳天を突き抜けていきます。油の芳醇な風味も存在感があり味の厚みがあります。その後に遅れて醤油のキレがビシッときまって、しょっぱさが仲間入り。その後も出汁のコクが深く深く残っているのがすごい。

マイルド系と評されるとのことですが、粘度の高いクリーミー系の意味合いではなく、直系観点で醤油のしょっぱさよりも鶏も含めた出汁の旨味が前に出てくるので、そういう意味でマイルドということかな？と感じます。個人的にかなり好みのタイプです。

麺【細☆☆★☆☆太】

ツルツルとすすり心地がよく、弾力のあるモチモチ食感を楽しめる！

家系といえば「酒井製麺」というのは有名ですが自家製は稀らしく、他ではあまり体験できない丸型の中太～太の麺で弾力のある食感を楽しめる印象。スープもしっかりと従えてきて、旨味やキレをころすことなく見事に融合しています。

チャーシュー

大判でホロホロな柔らかさ。スープの味も浸み込んでいて濃い味を堪能！

大人の男性の手のひらサイズぐらいあるかもというレベルの大判。持ち上げると崩れてしまうほどにホロホロ柔らか仕上げ。大きな口で頬張ると、スープが染みこんでいるせいか、肉肉しい味わいと共に醤油のキレがビシッと決まり、食べ応えを感じます。スープ同梱型なので、ちょっとだけジューシーさが抜けている点は仕方なし。

ほうれん草

やわやわに茹でられているがゆえ、スープとの絡みが最高に良き！

家系のほうれん草は、食感を残すか柔らかくするかの2パターンが多いですが、こちらは後者。柔らかタイプはスープと一体化する点が良く、この一杯はスープがとんでもなく美味しいので、個人的にはめちゃうまで楽しめました。

海苔＆ライス

スープの旨味、海苔の風味、ご飯の甘味で安定の美味さ！

家系にライスはマスト。今回も最高に美味しくいただけました。海苔の風味が濃く残っているように感じます。

■まとめ

『らーめん一二三家』の「とんこつ醤油ラーメン」いかがだったでしょうか？

その味わいは、さらりとした出汁感を誇り、バチンと脳天を突く瞬発力のあるスマートな旨味が軸となったスープ。家系では珍しい自家製のモチモチでコシも兼ねる丸型の麺と、しょっぱ旨より旨しょっぱな家系の中でもオリジナリティに溢れる一杯でした。

個人的にかなりオススメできる一杯でした！ごち麺でした！