ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、最寄駅から徒歩20分と距離がありながらも数十人レベルの大行列ができることも珍しくないという千葉の名店『ちばから』の「肉カス脂付き油そば（節）」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『ちばから』とは

千葉県市原市に本店をおき、ラーメン二郎出身の故・長谷川大将が創り上げた唯一無二のド乳化濃厚スープの二郎系ラーメンを提供する、最寄り駅から遠いにも関わらず長蛇の列を作る超人気店。東京の蒲田や福島の郡山にも店舗を展開しており、どの店舗でも行列を作るほどファンを増やしています。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（270g）、具入りタレ（チャーシュー）、肉カス脂のラインナップ。

原材料はこちら。

栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、タレ・肉カス脂を湯せんし、麺をお湯でゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は4分30秒、追加でゆでもやし＆キャベツ、刻みニンニクをトッピングしました。

肉カス脂は半分ほど別皿で準備しておきます。脂身が主体で、少し赤身も付いたものになっています。

こちらが完成品。トッピング類を乗せる前にタレと麺を混ぜる作り方になるのですが、以前にご紹介した通常の「油そば」とは違い、魚粉の豊かな風味が豚のマイルドな香りと共に湯気にのって立ち込めてきて、食べる前から食欲を全開にさせてくれるほどいい匂い。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

肉カス脂と野菜

二郎系を食べた者だけが知る、世界一ジャンクでパワフルなサラダ！

まずは口慣らし。単純にゆでただけの野菜が、肉カス脂の旨味だけでここまで食べ応えのある味わいに変貌するのはまさに二郎系の極み。しっかりと醤油味がついていて、さらに輪切り唐辛子が入っているようでピリ辛感もあるのが他にはないアブラの味わいです。

豚（チャーシュー）

かなり濃口な醤油味に仕上げられた、ホロホロでとろける豚！

食べやすくカットされた神豚と名高いチャーシュー。勘違いでなければ、通常の油そばやラーメンよりも醤油の味が濃くキレッキレな味わい。ちょっと噛むだけでホロっと崩れ、脂身はトロトロ。豚の旨味も醤油の存在感に負けじと前に出てきます。何度食べても「ちばから」の豚は最上級に美味い。

タレと麺

それでは本番。油そばってことでタレと麺などしっかりとまぜていただきます。

ド乳化マイルドな豚の旨味に、魚粉の豊かな風味のせいで箸が止まらない！

▼タレ【あっさり☆☆☆☆★こってり】
『ちばから』といえばな唯一無二のド乳化な極濃ダレ。口に運べば、超マイルドな豚の旨味がねっとりと舌に絡みつき、深いコクが長く続きます。そこに、魚粉の豊かな香りがぶわっと押し寄せほとばしる存在感。わかりやすくいえば濃厚魚介豚骨つけ麺を彷彿とさせる風味の感覚で、豚の重みを魚介が少し和らげて食べやすくしてくれつつ、ラー油のピリ辛さも合流してくるので、気が付けばどんどんと箸を運んでしまう中毒性に染まっていきます。

▼麺【細☆☆☆☆★太】
二郎系の極太麺ではありつつも、ソフトなモチっとした食感とパワフルなワシワシとした食感を併せ持つ凶暴過ぎない食感。咀嚼していけばこれでもかと絡みついた極濃ダレに負けず、オーションの弾けるような小麦の風味と甘味がやってきてタレと交わっていき、至高の美味さへと昇華します。

肉カス脂を合流

肉カスのトロトロで濃厚な脂身の旨味で、ジャンクな味わいが仲間入り！

極濃な豚の旨味をさらに超極濃に進化させる存在感。背徳感という表現さえもおこがましい、人間の理性が吹き飛び「今日はもういいか！」とタガが外れ欲望のブーストを受け入れてしまう、そんなスイッチを入れてしまう逸品です。

ついでに、二郎系といえばの定番である生卵にもダイブさせてみました。タレが濃厚なのでまろやかな生卵が合う。さらに麺よりも濃く味付けされたチャーシューも、まさにすきやきという感覚でめちゃくちゃ合いました。ぜひ、試してみてください。

■まとめ

『ちばから』の「肉カス脂付き油そば（節）」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、ド乳化マイルドな豚の旨味に豊かな魚粉の香りがほとばしる極濃魚介豚骨ダレ。そのタレがねっとりと絡みついたモッチリでワシワシ食感の麺を口に運ぶ箸がとまらず、肉カス脂で中毒性がさらにアップする食べ応えバツグンな一杯でした。

『ちばから』さんは何を食べても中毒性がすごい。ごち麺でした！