ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『麺処 花田』の「味噌ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『麺処 花田』とは

東京都豊島区に本店があり、味噌ラーメンの名店での修行を経て独立した店主が営む、東京随一の濃厚味噌ラーメンといわれる一杯を提供する行列店です。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（160g）、スープ、チャーシューのラインナップ。

原材料はこちら。

栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、スープを湯せんして解凍したあと、追加で準備したもやしをフライパンでさっと炒めたものに合わせてひと煮立ちさせ、麺をゆでれば約10～15分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は4分弱、追加で白髪ねぎ、メンマもトッピングします。

こちらが完成品。味噌といえばで馴染み深い札幌味噌ラーメンとは違い、とろみもある濃厚スープで味噌の香りが特段主張してくることはない、動物系のスープと味噌が混じり合ったまろやかな香りを感じます。

では味のほうはどうなんだいってことで...いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】

味噌のパンチと優しさを兼ね備えた、飲みごたえもある濃厚でマイルドなスープ。

とろみのあるスープを一口飲んでみると、慣れ親しんだ味噌ラーメンとの違いに衝撃が走ります。名付けるなら味噌白湯ラーメンと呼びたくなる、動物白湯スープのマイルドな旨味とコクが特徴的。そこに赤味噌の塩味のパンチと白味噌の優しい風味がバランスよく調和した膨らむように広がってく味わいが中毒性をも感じるクセになりそうな美味さ。東京随一の濃厚味噌と呼ばれるのも即納得できます。

麺【細☆☆★☆☆太】

しっかり噛んで食べるパワフルな食感で、濃厚なスープに負けない風味が広がる。

中太ストレート麺は艶やかでなめらかなすすり心地。その軽やかな印象とは裏腹に、噛みしめてみればムニっとしたソフトな柔らかさと共に強いコシを感じる食感がお出迎え。決して硬いわけではなく、パスタでいうアルデンテ感というか、咀嚼を続けるうちに濃厚スープにまけない小麦の濃厚でふくよかな風味と甘味が広がっていき、この噛み応えがむしろ至福へと誘ってくれる印象です。

チャーシュー

薄切りで大判なバラ肉で、マイルドなスープと脂身のこってり感がベストマッチ。

存在感のある大判チャーシューをスープに浸してから豪快に一口で訪ばってみると、濃厚なスープと交わった脂身のこってりとした旨味が気絶級に美味い。味噌ラーメンといえばよく登場する炒めもやしもオススメできる相性でした。

■まとめ

『麺処 花田』の「味噌ラーメン」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、豚や鶏から作り上げる濃厚マイルドなスープに、赤味噌のパンチと白味噌を優しさがバランスよく融合。パワフルな噛み応えのなめらかでスープに負けない風味の麺と、東京随一の濃厚味噌ラーメンの名に相応しい一杯でした。

濃厚スープと味噌のバランスがクセになる味わいでした。ごち麺でした！