ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

人気店のラーメンを食べてみたいけど「遠くて行けない」「行列に並びたくない」「育児中で外食は無理」などのお悩みを持ったことはありませんか？そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回はラーメン通販サイト『宅麺.com』より、『横濱家系ラーメン 勝鬨家』の「ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『横濱家系ラーメン 勝鬨家』とは

神奈川県横浜市中区にあり、家系といえば話題となりやすい修行元など明かさずベールに包まれている謎多き店主が、2016年に家系発祥の地である横浜でオープンし、家系を生んだ『吉村家』直系の味をインスパイアしたオリジナルな一杯で人気を博している行列店です。

■開封・調理

中身は冷凍された麺（160g）、スープ、海苔、チャーシューのラインナップ。

原材料はこちら。

栄養成分表示はこちら。

付属の説明書に沿って、スープ・チャーシューを湯せんし、麺をゆでれば約10分ほどで完成。今回、麺のゆで時間は5分30秒、追加でゆでほうれん草、刻みネギをトッピングします。

こちらが完成品。鶏油のふくよかな香りと共に、ほのかな豚骨臭を感じます。香りだけでいえば家系御三家でいう「六角家」寄りの感覚もあります。まだ食べてないのに、既にライスを食べたくなる匂い。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食。

■実食

スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】

バチバチでフルボディな出汁の旨味に、強すぎない醤油のキレがバランスよく調和。

粘度はあまり感じないさらりとしたスープを口に運んだ瞬間、バチっと豚骨が主体の出汁感のある旨味が強烈に口の中でほとばしり、ほんのりとまろやかな味わいも合流して深いコクが生まれます。そこに、醤油のキレもビシッときいて全体を引き締め。家系は薄めが好みな場合が多い筆者としてしょっぱいというほどではなく、スープの旨味が強いので醤油のキレとバランスがよく感じます。飲みごたえがあり、満足度を一気に満たしてくれる味。

麺【細☆☆★☆☆太】

定番の家系とはひと味違うオリジナリティを感じる、瑞々しいプリモチな麺。

「大橋製麺多摩」の特注という麺は、一般的な家系の麺と比べると少し薄めで平らな形状が目立つ印象。すすってみると、瑞々しさを唇に感じつつ、噛みしめてみればプリっとしてモチモチとした食感。パンチ力のある濃厚なスープとも相性がよく、爽やかな小麦の風味が気持ちスッキリとした味わいにまとめてくれる印象があります。

チャーシュー

別封にしてくれてありがとう。咀嚼するほどに広がる薫香が絶品。

スープ同梱ではなく別封仕様なので、しっとりとしてジューシーな口当たり。噛むほどに赤身と脂身の濃厚な旨味がクロスカウンターのようにほとばしり、さらに華やかな薫香がそれらを包み込むように香ってきます。もう2枚ぐらい食べたい。

海苔＆ライス

スープの旨味が強いので、海苔も喜んで吸い込んでいる濃厚さ。

たまらない相性を見せてくれるスープと海苔。いわずもがな家系といえばの海苔とライスの組み合わせですが、この後さらに自前で海苔を追加してしまうほど美味しかったです。

■まとめ

『横濱家系ラーメン 勝鬨家』の「ラーメン」とのご対麺はどうでしたか？

その味わいは、ほのかな豚骨臭と鶏油が香る、出汁感のあるバチバチな旨味のスープに醤油のキレがバランスよく調和。定番系と比較して平打ちで瑞々しくプリモチな麺に、燻製レアチャーシューも絶品なオリジナリティも光る一杯でした。

それでは、ごち麺でした！