こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回は手軽に食べれる低糖質なレモンクッキーのご紹介です。

レモンの皮もたっぷり使っています。

おからパウダーを使用し低糖質です。

１個の糖質は約1.5ｇです。(n*´ω`*n)

材料　１６個位

作り方

ボウルにヨーグルト、米油、ラカント、黒糖　、レモン汁を入れて

良く混ぜます。

良く混ざりましたらおからパウダー、アーモンドプードル、強力粉、ベーキングパウダー

レモンのすりおろしを入れて混ぜます。

粉っぽさがなくなったら1つにまとめます。

ラップをして冷蔵庫で１時間休ませます。

好きな形を作り並べていきます。

150度オーブン予熱スタート。

150度で18分焼きます。

焼けました。( ´∀｀ )

レモンの香りがいいですね(*ﾉωﾉ)

食べるとレモンの風味が広がりレモンのさわやかさが感じられます。

糖質も低めなソフトクッキーですのでぜひ作ってみてくださいね。

おやつタイムが楽しくなりますよ(*^-^*)

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文・画像／おうちごはんと日常