こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回は冷凍パイシートを使ってデニッシュパン風に作って見ました。

バターを織り込む大変な作業は省きました（笑）

冷凍パイシートがあれば簡単に焼けます。

材料　６個分

作り方

こちらのジャムを使用しました。

打ち粉、ジャム、パイシート以外をホームベーカリーに入れて

生地作りコーススタート。１次発酵まで終わらせます。

１次発酵が終わったらガス抜きしてベンチタイム15分。

冷蔵庫に30分生地を入れて冷やしておきます。

パイシートを伸ばします。

生地を冷蔵庫から出して伸ばします。

６等分にカットします。

パイシートも同じように６カットします。

生地の上にパイシートをのせます。この時打ち粉をしてください。

三角に折り１cm幅で八の字に切り込みをいれる。

折ったところを開いてふちを交互に織り込む。

パイシートが中に入ってるので成型しずらいですが粉をつけると成型しやすいです。

真ん中はパイシートになります。

ラップをして２次発酵します。

発酵が終わったらフォークで穴をあけます。

たまごをぬります。

ジャムをのせます。

オーブン余熱190度スタート。

190度で16分焼きます。

焼けたらガムシロを水で薄めて塗ります。

焼き上がり(n*´ω`*n)

ジャムは加熱用のジャムを使いましたがジャムではなくて

りんごなどフルーツを甘く煮たものをのせてもokです。

ぜひ作ってみてね。(*‘ω‘ *)

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文・画像／おうちごはんと日常