こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回は手作りパンのご紹介です。

生地はホームベーカリーにおまかせなので簡単です。

お豆腐をたっぷり生地に練りこんだふんわりもちもちなパンレシピです。

材料

作り方

お豆腐をボウルに入れてつぶして熱湯を入れ混ぜる

良く混ぜてね

混ぜていくと温度は下がっていきます。

良く混ぜたら40度超えないように冷まします。

温度が高いとドライイーストが弱ります。

ホームベーカリーに仕上げの粉以外を入れて生地コーススタート

豆腐も入れます。

お豆腐入りなので水分が多くとっても柔らかい生地になります。

生地が出来上がったらたっぷり粉を付けて成型してください。

生地が出来たらガス抜きしてベンチタイム15分

好きな形に成型し2次発酵します。オーブンの発酵機能で40度で30分発酵

今回はパウンド型と丸パンに成型しました。

オーブン余熱200度　粉を振り　分量外

200度で18分焼く

完成です。!(^^)!

今回は成型しましたが

もっと手軽に焼く方法としては

ホームベーカリーの食パンコースで焼き上げる方法です。

材料を入れるだけですので水分の多い生地でも簡単です。

焼き加減は淡がおすすめです。

豆腐入りでたんぱく質が摂取できるおいしいパンです。

お砂糖もてんさい糖を使用していますのでやさしい甘さです。

バターも乳製品も入れてないのでちょっとだけ（笑）罪悪感のないパンです(^^ゞ

ぜひ焼いてみてね。

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最後までご視聴ありがとうございました。

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