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【東大阪市】料亭の味は、たった2袋の出汁パックで!?

岡田智則webライター(東大阪市)

様々な料理に便利な出汁や調味料を販売しているお店「からだにやさしいお店喜代富」。今回は、「黄金のだし」をご紹介します。これを使って炊き込みご飯を作ってみました。

からだにやさしいお店喜代富
からだにやさしいお店喜代富

「からだにやさしいお店喜代富」は「石切参道商店街」を登ったところにあります。昆布やお酢など料理に役立つ調味料や乾物を販売しています。

からだにやさしいお店喜代富
からだにやさしいお店喜代富

お店の方によると、玄関に置いている「野菜だし」と「黄金だし」がオススメの商品とのことです。様々な料理に使用することができ、便利な商品だそうです。

黄金のだし
黄金のだし

というわけで、早速「黄金のだし」を買ってみました。昆布・しいたけ・うるめいわし節・焼きあご・さば節・かつお節の6種類で構成されているだしパックで、うどんやだし巻き卵、冷水パスタなんかも美味しく作ることができるそうです。
今回は、これで炊き込みご飯を作ってみます。

筍ご飯
筍ご飯

作り方は本当に簡単です。あらかじめ切ってある筍を買ってきて、お米と筍、そして「黄金のだし」2パックを炊飯器に入れて、ご飯を炊くだけです。今回は、追加でしめじとエリンギを入れてみます。
ご飯を炊いている間、だしの香りが部屋に充満して、食欲が抑えられなくなります。

筍ご飯
筍ご飯

炊きあがりはこんな感じです。できた瞬間、ちょっとぐらいお醤油など他の調味を入れたほうがよかったかな、と心配になる見た目ではあります。しかし、だしの香りが凄いので食べるのが楽しみです。

筍ご飯
筍ご飯

お茶碗によそって食べてみます。出汁の味がしっかり着いており、料亭の味そのものだと思います。「醤油を少しぐらい入れたほうが良いのでは?」などと考えた自分が恥ずかしい・・・。この出汁パックで全てが完結し、いくらでも食べれてしまいます。ぜひぜひ試していただきたい一品です。
今回は、筍の炊き込みご飯をやってみましたが、鮭の切り身を使った炊き込みご飯も良さそうですね。

黄金のだしを使用したレシピ
黄金のだしを使用したレシピ

お店で、「黄金のだし」を買うと、オススメのレシピをもらえます。どの料理も簡単に作ることができるので、ぜひ一度購入し、お家で料亭の味を楽しんでみてください。

からだにやさしいお店喜代富

【住所】大阪府東大阪市東石切町1丁目4-14
【アクセス】近鉄「新石切駅」2番出口から徒歩約8分
【定休日】火曜日
【お問合せ】072-980-8170

webライター(東大阪市)

大学院修了後、音楽を用いた地域活性化事業に取り組む。ブログ運営を通して、主に関西地域の魅力を発信している。

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