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糖質ONしたくなる!ご飯が進むキーマカレーレシピ

おかわりJAPAN

ご飯のお供紹介ブログおかわりJAPAN主宰

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まいどどうも~日本各地の美味しいご飯のお供やご飯が進むおかずレシピを紹介するおかわりJAPANの長船です。

日々、糖質OFFを頑張っているみなさま~お疲れです。
食事制約大変ですよね、たまにはおもいっきり糖質ONしたくなりませんか?
長い人生、頑張りすぎはよくありません。ONとOFFの切り替えが大事です。
週に6日糖質OFFを頑張ったら1日いや1食くらいは糖質ONも必要です。

本日は糖質OFFを頑張っているみなさまのためにご飯が進むおかずの定番「キーマカレー」レシピをご紹介します。

今回のレシピも
赤坂の料亭で修行経験を持ち、現在は上野広小路で美酒処琳を運営している桑折氏に考えてもらいました。
それではどうぞ。

【1】材料
・合ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・人参…60g
・トマト…1個
・生姜…5g
・にんにく…3g
・カレーパウダー…40g
・バター…10g
・固形コンソメ…1個
・水…100cc
・塩・こしょう…少々

【2】作り方
(1).玉ねぎ、人参、トマトをみじん切りにする。
(2).フライパンにサラダ油を引いて合ひき肉を塩こしょうで炒める。
(3).合ひき肉に火が通ってきたら(1)を入れてさらに炒める。
(4).(3)に固形コンソメ、にんにく、生姜をいれて軽くかきまぜる。
(5).(4)に水とカレーパウダーを入れて炒める。
(6).いい具合に水分が飛んだらバターを入れてかき混ぜて火をとめる。完成。
(7).あとはご飯のうえにぶっかけて。お好みで卵黄を。
  ※スパイスーなカレーパウダーをチョイスしたら卵黄は必須ですね。

【3】コメント
・ ポイントはトマト!さっぱり感とほんのり酸味をプラス!(桑折)
・カレーとご飯の大正義コラボ!!我慢しないで、Welcom to 糖質ON(長船)
・今回チョイスしたカレーパウダーは、カレースパイスの本場インドの調合師が18種のスパイスを選別、焙煎、調合をして作られたカレーパウダーです。本格カレースパイス。
が、近所のスーパーで買えるカレーパウダーでも美味しく作ることができるのでぜひお試しください。

やっぱりご飯食って最高やな!
糖質OFF頑張ってくださいね~♪

   

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