ハンバーグやピラフなど、玉ねぎをみじん切りにする機会は、家庭では多いですよね。とはいえ、一般的なみじん切りの方法では、細かくなりにくいので仕上げ切りが必要になります。手間も時間も増えて大変ですよね。

そこで今回は、仕上げ切り不要で、ザクザクと細かいみじん切りにする裏技を紹介します。

裏技は１/４で回転

玉ねぎを4等分にすると、平な面が2つできます。この2つの平らな面を下にして、回転させて2方向から切込みを入れます。

⇒4等分すると平らな面が2つになる

⇒平らな面を下にして、ふだん通りに切込みを入れる

⇒もう１つの平らな面が下になるように回転

⇒切込みを入れる

⇒2方向から切込みを入れるとマッチ棒の束みたいになっている

⇒ふだん通りに切ると細かいみじん切りになっている

⇒ヘタに近い部分は少し残るので、切込みを繰り返して、みじん切りにしてくださいね。

ヘタを残しておいたほうがバラバラになりにくい

切り込みを入れた時、玉ねぎがバラバラになると、切りにくくて危ないです。皮をむく時に、ヘタを残しておいたほうが安定して切ることができますよ。

ちなみに、スライサーで切る時も、ヘタを残しておくと持ち手になるので、安全で便利です。

半分は水平が先

場合によっては、半分でみじん切りにしたい時もありますよね。半分では水平の切込みが必要になりますが、後で入れると不安定で危険で、間隔も大きくなります。半分での場合は、先に水平の切込みを入れてから、縦に細かく切込みを入れると、安全で細かくなりますよ。

まとめ

・１/４にすると平らな面が２つできる
・2方向から切込みを入れると細長くなる
・裏ワザで仕上げ切りが不要

裏技を使えば、時短簡単、安全にみじん切りにすることができますよ。動画では、説明をしながら実演しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

⇒玉ねぎの皮をするっと剥く裏ワザ

⇒新玉ねぎを一番美味しく食べる裏技の調理法とは