こんにちは、板前のぱぷちゃんです！

いきなりですが

「赤卵」と「白卵」の違いをご存知ですか？

しかも、「赤卵」の方が値段高いですよね？

これは一体なぜなんでしょうか？

〜今回の目次〜

1. 栄養の違い
2. 味の違い
3. なんで「赤卵」の方が高いの？

１．栄養の違い

まずは、「栄養の違い」について！

赤卵の方が値段が高く、色も濃いから白卵より赤卵の方が栄養があるイメージを持っている方が多いと思いますが…

実際は、栄養素はどちらも変わらず、同じです！

「え？同じなのかよ！」これはちょっと衝撃ですよね。

２．味の違い

「栄養素は同じなのは分かったけど、さすがに『味』は違うよね？」赤卵の方が味が濃厚な気がする！と思っている方も多いと思いますが…

実はこれも…どちらも同じです！

いや！いや！いや！栄養素も味も変わらないのに

これが最大の疑問ですよね。理由は次…

３．なんで「赤卵」の方が高いの？

実は…卵の色は、鶏の種類によって異なります。

赤卵の方が少しだけ値段が高いのは、赤い卵を産む鶏の方が、白卵を産む鶏に比べて「エサを多く食べる」からです。

しかし、現在は改良化が進み、その差は段々なくなってきています。