こんにちは、板前のぱぷちゃんです！

料理の調味料に欠かせない「みりん」なのですが

「本みりん」と「みりん風調味料」があるのをご存知ですか？

実は…この２つ全くの別物で、しかも使い分けが必要です。

〜今回の目次〜

1. みりんの役割とは？
2. アルコール度数の違い
3. ２つの使い分け方

１．みりんの役割とは？

まずは、みりんが料理に与える効果についてお教えします。

などの効果があります。

あなたはいくつ知っていましたか？

２．アルコール度数の違い

続いて、アルコール度数の違いについて

そもそも、「本みりん」と「みりん風調味料」にアルコール度数の違いがある事をご存知でしたか？

そう、全然違うのです！

違いはわかったけど、どう使い分けたらいいの？

３．２つの使い分け方

では、どのように「使い分け」をしたらいいのでしょうか？

分かりやすく、まとめると…

※本みりんを加熱しないで使いたい場合は煮切ってアルコールを飛ばしてから使おう！