ナスはよく焼いて食べることが多いですよね。でも実は焼くだけではもったいない、とても美味しい食べ方があるんです。焼きナスや煮物に使うのはもちろんいいですが、今回はちょっと変わった食べ方「ナスの唐揚げ」をご紹介します。スーパーの青果担当者だった「ぱるとよ」が、この美味しいレシピをお届けします。

ナスの唐揚げの作り方

材料

• なす　1本（80g・小ぶり）
• シャンタン（鶏がらスープのもと）　小さじ1/2
• 醤油　小さじ1
• 片栗粉　大さじ1
• すりおろししょうが　１かけ分

作り方

1）ナスはヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにする。

2）食品用ポリ袋になす、しょうが、シャンタン、醤油を入れて揉み込む。

3）片栗粉を入れて全体にまぶす。

4）多めの油（分量外）をフライパンにひき、表面をカリッと焼いて完成。

コツ、注意点

しょうがと醤油、シャンタンでしっかりと味がつくので、そのままおつまみにもなります。

外はカリッと中はジュワッとして美味しいのですが、冷めると片栗粉が水分を吸ってべちゃっとするので、火傷に注意をしながら出来立てを食べてくださいね。

まとめ

• ナスを焼くだけではなく、唐揚げにしても美味しい。
• 材料はナス、シャンタン、醤油、片栗粉、すりおろししょうがで唐揚げ感が増す！
• 作り方は簡単なので、誰でも手軽に作れる。
• 注意点として、火傷に注意しながら出来立てを食べる。

ナスの美味しい季節に、ぜひこのレシピをお試しください。焼くだけでなく、新しい食べ方で、家族や友達を驚かせてみてはいかがでしょうか。美味しい料理はいつも同じではなく、新しい方法で挑戦することで、さらなる楽しみが広がりますよ！

関連記事（食材の豆知識）