お正月に食べるおせち料理は、日本の大切な文化の一つです。伝統的な料理は手間がかかるイメージがありますが、意外と簡単に作れるものもあります。たとえば、卵とはんぺんを使ったおせち料理「伊達巻きたまご」はいかがでしょうか。

卵焼きで作る「伊達巻たまご」は、見た目も華やかで、お正月にぴったりの一品です。家族や友人と一緒に作って、楽しいお正月を迎えてみませんか。

卵焼き器 de 伊達巻たまご（材料）

• 卵：2個
• はんぺん：1個
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 油：適量

作り方

1. ボウルに卵、はんぺん、砂糖、みりんを入れ、ブレンダーやフードプロセッサーで滑らかになるまでよく撹拌します。

2. ザルでこし、なめらかにします。

3. 卵焼き器に油をひき、混ぜた卵液を流し入れます。アルミホイルを乗せ、弱火でじっくりと焼いていきます。

4. 一度ひっくり返し、アルミホイルをさらに弱火で2分加熱します。

5. 卵焼きが冷めたら、まきすにのせて巻きます。その後、冷蔵庫でしっかり冷やします。

6. 冷えた伊達巻をまきすから外し、好みの厚さに切り分けます。

コツ・注意点

• 撹拌するときは、空気を入れすぎないように注意しましょう。空気が多いと気泡ができ、見た目が悪くなります。
• ザルでこすことで、滑らかな食感になります。
• 砂糖とみりんが入っているため、焦げやすいです。弱火で丁寧に焼くことが大切です。

伊達巻たまごは、ふんわりとした食感と甘みが特徴です。はんぺんを加えることで、より柔らかく、食べやすい仕上がりになります。

お正月だけでなく、特別な日のおもてなし料理としても喜ばれる一品だと思いますよ。気になるかたは、ぜひお試しくださいね。

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