大阪コリアタウン近くに期待の新店が登場！ さっそく人だかりができている注目度大なお店へお邪魔してきました～！

ブサンホットク

大阪コリアタウン近くの疎開道路沿いに行列ができているこちらのお店。

2023年9月にグランドオープン予定の「ブサンホットク」というホットクの専門店です。この日は無料試食会が行われており、新店オープンの噂を聞きつけた流行に敏感な方々が開店前から大勢来られていました。

カップに入れて渡していただけるので、出来立て熱々でも食べやすくて食べ歩きにぴったり！ カップのデザインも可愛いですね。

薄いホットクが多いですが、ブサンホットクさんのホットクはふっくらとした厚みがあります。

カリッ＆もちっとした生地の中からハチミツがじゅわりと溢れ出して超絶品！！！ お店の方はオープンにあたり韓国釜山（ブサン）で本格的にホットク作りの研修を受けたのだそう。本場の味のホットクがこれが本場の味か～！ と感動するほど美味しかったです。

作っている様子をのぞき見！

実は取材許可を取っていたので、オープン前に様子を撮影させていただいていました。今回はそちらの様子もお届けしたいと思います！

現地の生地を完全再現したという、お餅のように柔らかで粘り気のある生地があのモチモチな食感を生み出しています。

かなり柔らかく形成が難しそうですが手際よく作られていました。

そこに黒砂糖やナッツ・ハチミツなどが入った秘密の具材を入れて包み、

鉄板に並べていきます。

途中、専用の器具で押し広げたら

ホットクの形が完成！

最後に表面を香ばしく揚げ焼きしたら出来上がりです。

2023年8月の1ヶ月間はプレオープン期間で、2023年9月にグランドオープンの予定です。プレオープン中にメニューを徐々に発表していくそうなのでどんなメニューが登場するのか今からとっても楽しみです。

グランドオープンした際にはまたご紹介したいと思いますが、イチ早くブサンホットクさんのホットクを食べたいという方はぜひプレオープン期間中に足を運んでみてはいかがでしょうか。

【店舗情報】

ブサンホットク

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住所：大阪市生野区桃谷2-8-10

※掲載内容は取材当時のものです。