こんにちは、Pillonピヨンです。

今日は松岡にある信玄すしをご紹介します。山梨県出身のお父さんとお母さんが笑顔で迎えてくださる素敵なお店です。

雨の降る寒い日だったので、ほうとうを目当てにお邪魔しました。

ランチのかぼちゃほうとう（1320円）はサラダ、香の物、小鉢、デザート、お茶バーがついてとってもお得です。

ほうとうに使われている味噌は田舎味噌の合わせみそだそうです。甘みがあって、こっくりしていてほうとうにぴったり。お腹の底から温まります。

野菜もたっぷり入っています。白菜、ネギ、カボチャ、小松菜、大根、ニンジン、マイタケ、エリンギ、エノキ、シメジ、シイタケなど、なんと11種類の野菜が入っていました。野菜不足になりがちな生活に、この豊富な野菜は嬉しいですね。

お寿司屋さんなのにどうしてほうとうを取り扱っているのだろうと思い尋ねてみました。息子さんの大好物がほうとうだったのだそうです。お母さんの味から、今は信玄すしの味になったのですね。

お茶バーはとても素敵でした。手前に準備されたお茶だけで6種類、粉茶、くき茶、ほうじ茶、深むし茶、玄米茶、掛川深蒸しがあります。テーブル中央に置かれたガラスの急須にお好みのお茶とお湯を入れいただきます。

他にも珈琲、紅茶、ノンカフェインのそば茶などもあり、かなり迷ってしまいます。

何をいただこうかな～と考えていると、お父さんがひとつひとつお茶の説明をしてくれて、「初めての来店なの？どれ飲む？」

粉茶をリクエストすると「これくらいがおいしいんだよ～」とお茶やお湯を入れてくれました。

小鉢にもサラダにも海藻が使われており、身体にもとてもよさそう。歯ごたえもよくておいしかったです。

最後にいただいたデザートのチョコレートプリンも、こってりしていてとても美味しかったです。

いつもお店の前を通ると車がいっぱいで停められない状態。この日は早めに行って正解でした。

信玄すしは以前ご紹介したブランジュムッシュの道を挟んで向かいにあります。

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店舗前に４台、道路を挟んで向かい側に10-15台停められる駐車場があります。店内にはカウンター4席、鯵の生け簀を囲むように4人用の個室が２つ、8人用の個室が１つ、６人用のテーブルの個室と２０人用の宴会のできるお部屋があります。

ほうとうの季節は終わりだから…と思いきや、夏には冷たいほうとうもでるそうですし、お寿司もとっても美味しそう。

次は何をいただこうかな～と考えてしまうほどおいしそうなランチです。テーブル席は個室になっているので、次回はぜひ女子会にお邪魔させていただこうと思います。