今回は、濃厚でクリーミィなカルボナーラ風のえのき茸を使った簡単レシピ
トロットロッで身体も温まる一品

ベーコンの旨味も効いて
何より！えのき茸の食感がヤバい
おかず！おつまみにオススメ

簡単で美味しく作れる様に
滑らかでクリーミィに仕上がるコツとポイント
詳しく説明しましま！

それでは、さっそく
カルボナーラえのきの作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

えのき茸 1p

ベーコン 1p（ハーフカット）

スライスチーズ 3枚

牛乳 200cc

卵 1個

おろしニンニク 少々

香りソルト 適量

オリーブオイル 適量

【作り方】

①えのき茸の石づきを切り落とし
えのき茸をバラバラにほぐす！

②ベーコンは5mm幅で切り分ける

③卵は卵黄と卵白に分けておく

卵白は、しっかりと溶きほぐしておく

④鍋にオリーブオイルを入れ、おろしニンニクを加えて加熱しニンニクの香りを引き立てる

⑤ベーコンを加え、サッと色が変わるまで炒める

⑥えのき茸を加えて、全体的に絡めながら
えのき茸がフニャとするまで3分ほど炒める

⑦ここで！火力をとろ火に変える！
牛乳とスライスチーズを加えて、全体的に混ぜ合わせながらチーズを溶かす

⑧卵白を全体的に回し入れ！優しく混ぜながら
3分ほど加熱して
全体的にトロッとしてきたらOK

➈香りソルトで、お好みの加減に味付けする

⑩クリーミィなスープごと器に盛り付け
卵黄をトッピングする

はい！できあがり〜
濃厚でクリーミィなカルボナーラ風えのき

卵黄を全体的に絡めながら食べてみて〜
旨味の効いたクリーミィな！とろとろスープが
絡んで！身体も温まり、めちゃくちゃ美味しい

えのき茸の食感も良く
おかず！おつまみにオススメです
是非一度作ってみて下さい

詳しいポイントなど！動画にもしてありますので参考にして下さい！
ありがとうございました。