ぶり大根 レシピ です
冬に美味しい魚！ 鰤
大根と一緒に煮込む定番料理ですね

今回は、電子レンジで大根を柔らかくし
合わせ醤油で一気に炊き上げる 時短レシピ

鰤カマを使用して作るので
仕上がりも、パサつかないでしっとり
めっちゃ美味しい 簡単レシピ です。

難しいく思われがちな鰤大根！実は 簡単ですよ〜

今回は、素材の味を活かした
作り方 なので是非よろしく〜

【材料】

ぶり　約200

大根　約３cm

合わせ醤油　100

水　100

※合わせ醤油は
たまり醤油：酒：砂糖
1：1：1
例）たまり醤油　50
　　酒　　　　　50
　　砂糖　　　　50
の割合で合わせて、ひと煮立ちさせ冷ました物
作り置きできる便利な煮付けの合わせ醤油です。

【作り方】

①大根を3cmの幅で輪切りにして皮を剥き
耐熱皿に入れ、水を大根が半分程浸かる量を入れ
ラップをふんわりして電子レンジ600wで約5分〜10分加熱して柔らかくし、水に落として冷やす。

②鰤カマの下処理をします。（切り身でもＯＫ）

食べやすい大きさに切り分け
サッと湯通しして表面のヌメリ等を洗い落とす

③①と②を重ならない様に鍋に入れ
合わせ醤油と水を入れて強火にかける。（材料がひたひたに浸かる程度の量）

④沸騰したら、火力は強火で
一気に煮汁が半分程になるまで煮込む

煮汁が半分程になったら火を止め
器に盛り付け！煮汁をたっぷりかける

お好みで、刻み柚子、ネギ、生姜等を
トッピングしたらできあがり〜

今回は、鰤カマを使ったので
脂も乗ってとろとろ〜
めっちゃしっとり美味しいよ！

冬に美味しい魚！鰤
是非お試しよろしく〜

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい！
ありがとうございました。

パッと1分解説！ぽちゃチャッキー公式レシピ動画はコチラクリックで確認できます（外部リンク）