今回は、食感が特徴的な 砂肝（砂ずり）の
下処理 方法！

固くて取り除くのが大変な
銀皮を 簡単に取り除く 切り方

きっちり下処理してから
簡単で美味しい！おつまみを作りました

コツさえつかめば簡単なので
是非！下処理の方法を覚えてね

それでは、さっそく
砂肝の下処理〜おつまみの作り方
紹介させて頂きます。

【下処理】

砂肝を半分に切り離し！更に半分にスライスする。

白くて固い部分（銀皮）をまな板に引っ付ける様において、包丁を飛び出している銀皮の上に押してながら取り除く


【材料】

砂肝　120g

麺つゆ　大さじ2

おろしニンニク　少々

一味唐辛子　適量

【作り方】

①砂肝を下処理する！

②鍋に油をひき、おろしニンニクを入れたら
弱火で加熱してニンニクの香りを出す

③砂肝を鍋に加えて、全体的に炒めて8割ほど火を通しす

④麺つゆを加えたら、強火にして
一気に麺つゆを煮詰めて絡める

⑤仕上げに一味唐辛子を振りかけ！混ぜ合わせてらできあがり

食感がコリコリ！シャリシャリ最高のおつまみ
旨辛くてあと引く美味しさなので是非一度作ってみて下さい。

詳しいポイントなど！動画にもしてありますので参考にして下さい！

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ありがとうございました。