今回は、大人の香りを楽しむ 菜の花の胡麻和え
独特のほろ苦さが溜まらない料理屋さんの味

そして、是非覚えて作り置きして欲しい　
めっちゃ便利な胡麻和えの素の作り方と
菜の花の下ごしらえから茹で方まで詳しく説明させて頂きました！

品の良い副菜としてオススメの　
菜の花の胡麻和え！是非作ってみてね


それでは、さっそく
菜の花の胡麻和えの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

菜の花　1p

「胡麻和えの素」

☆ねり胡麻　100g

☆みりん　20cc

☆濃口醤油　10cc

☆砂糖　10g

☆塩　ひと摘み

【作り方】

①ボウルに☆の調味料を入れ、しっかり混ぜ合わせる、粘り気のある塊になればOK

※胡麻和えの素です！作り置きしておくと便利
色々な野菜と和えるだけで簡単に胡麻和えが作れます。

②菜の花は水洗いし、蕾と葉に切り分け

➂塩を少し加えた湯で、まずは蕾の方から茹でる（茎の太さによって1〜2分茹でると柔らかくなります）

葉は、茹で上がる30秒ほど前に加えサッと茹で上げる。

冷水に菜の花を浸け冷やす！

④しっかり菜の花を冷やしたら、水気を絞り切る！

⑤胡麻和えの素に水又は出汁を少しづつ加えながら混ぜクリーム状にのばす

⑥⑤に④を加え全体的に混ぜ合わせる
30分ほど馴染ませたら

はい！できあがり〜
春の香り！大人のほろ苦さ
めっちゃ美味しい菜の花の胡麻和えです！

今回の、胡麻和えの素！是非覚えて作り置きしておくと便利です。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい！
ありがとう御座いました。