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もっと早く知りたかった!!下味冷凍もでき便利な鶏肉と茄子のピリ辛炒めの作り方

ぽちゃぽちゃチャッキー

料理研究家

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今回は、鶏肉と茄子のピリ辛炒めの作り方
このレシピは下味冷凍も出来て使い分けするなので
覚えておくと便利です。

しかも混ぜ合わせるだけで美味しすぎる
ピリ辛タレ!是非覚えて欲しいです。

それでは、さっそく
鶏肉と茄子のピリ辛炒め 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

鶏もも肉 1枚

茄子 2本

麺つゆ 大さじ2(ストレート)

コチュジャン 小さじ2

おろしニンニク 小さじ1

片栗粉 大さじ1

塩コショウ 少々

【作り方】

①鶏もも肉の下処理をしたら、食べやすい大きさに削ぎ切りにする!

②茄子は斜めの輪切りにする

③ビニール袋に、麺つゆ・コチュジャン・ニンニク・片栗粉を入れ混ぜ合わせ馴染ませたら鶏肉と茄子を入れ揉み合わせてタレを表面に絡める!

(この状態で空気を抜き冷凍保存しておくと便利)

④直ぐに作る場合は20分ほどおいてタレを馴染ませる!

⑤フライパンに油をひき温めたら、④を入れ中火で1分ほど炒めてから蓋をして3分蒸し焼き!

⑥サッと混ぜ合わせ更に2分蒸し焼きにする
鶏肉に火が通ったらok

はい!できあがり〜
蒸し焼きにする事で鶏肉もジューシーで
茄子もとろとろ〜!

ピリ辛のタレが食欲を刺激する
ボリュームおかず!

下味冷凍もできるし、その場で作る事もできるので
都合に合わせて使い分けするとマジで便利なので
是非作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。

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