今回は、フライパン1つで手軽に作れる
茄子のピリ辛そぼろ丼！

茄子が旨味を吸い込み過ぎて激旨でとろとろになり
ピリ辛が食欲を刺激する食べ応え抜群で
暑くて食欲がなくてもガッツリ食べられちゃう
とろ旨の丼レシピです。

それでは、さっそく
とろとろ茄子のピリ辛そぼろ丼 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

茄子 1本

合い挽きミンチ 100g

キムチ 50g

卵 1個

焼肉のタレ 大さじ2

水 大さじ1

ご飯 適量

【作り方】

①茄子はコロッと切り分ける

②キムチは細かめ刻む！

③卵は解きほぐしておく

④フライパンに油（胡麻油がオススメ）をひき
茄子・キムチ・挽き肉を入れ全体的にほぐす

⑤全体的に混ぜながら中火より少し弱めの火力で加熱する（約2分）

⑥挽き肉から滲み出た脂を茄子が吸い込み
柔らかくなってきたら、焼肉のタレと水を加え
更に混ぜながら味を馴染ませる（約2分）

⑦全体的にタレが絡んでとろっとしてきたら
溶き卵を加え！お好みの加減に火を通す
（半熟がオススメ）

⑧ご飯の上に⑦をドカッと乗せる

はい！できあがり～
とろける食感の茄子が色々な旨味を吸い込み
キムチのピリ辛が食感を刺激する
ガッツリ食べられる茄子そぼろ丼

手軽に作れて美味しい丼なので
是非一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。