今回は、蓮根が身体に良い理由と簡単レシピを紹介させて頂きます。

【低カロリー】

蓮根は低カロリーであり、ダイエット中でも安心して摂取できます。

【食物繊維が豊富】

蓮根には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸の働きを助け、消化をサポートします。

【ビタミンとミネラルが豊富】

蓮根にはビタミンやミネラルが含まれており、特にビタミンCやカリウムが充実しています。これらは免疫力を強化し、健康な神経や筋肉の機能に貢献します。

【抗酸化物質の源】

蓮根には抗酸化物質が含まれており、細胞を守り、老化を遅らせる助けになります。

【血糖値の安定化】

蓮根には糖質が少なく、血糖値の急激な上昇を抑制する効果があります。これが糖尿病予防にも役立ちます。

それでは、ココから
サクサクで香ばしい蓮根の唐揚げの作り方を
紹介させて頂きます。

【材料】

蓮根 約200g
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしニンニクと生姜 各小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
煎り胡麻 適量
塩昆布 大さじ1

【作り方】

①蓮根の皮を剥き、5cmほどの長さで割り箸ほどの太さの棒状に切り分ける。
5分ほど水に浸けてアク抜きする。

②しっかり水気を切り、濃口醤油・みりん・おろしニンニク・生姜を加え混ぜ合わせたら、約10分おいて馴染ませる。

③塩昆布をみじん切りにする。

④②の水分を切り、③・小麦粉・煎り胡麻を加え混ぜ合わせたら、次に片栗粉を加え表面に絡める。

⑤フライパンに油を入れ温める
（3mmほどの高さがあればOK）

⑥蓮根を並べて入れ、2〜3分揚げ焼きにして
表面がサクッと香ばしくなるまで火を通す。

はい！できあがり〜
サクサクで香ばしく、表面の衣が美味しい
蓮根の唐揚げ！

ビールとの相性抜群で止まらない無限蓮根なので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントなど動画にもしてありますので参考にして下さい。