今回は、味噌を食べると得られる身体に良い理由と簡単レシピを紹介させて頂きます。

1. 腸内フローラの改善

味噌の発酵プロセスにより、腸内細菌叢が豊かな状態に保たれ、健康な腸内フローラが形成されます。これは免疫機能の向上や消化の促進につながります。

2. 栄養素の多様性

味噌にはビタミンB群、鉄、カルシウム、マグネシウムなどが含まれ、これらの栄養素はエネルギー生成や骨の健康、神経機能に寄与します。

3. アミノ酸プロファイル

味噌は大豆や大麦などの発酵原料に由来するアミノ酸を提供し、これは体内でタンパク質合成に必要な要素となります。

4. 抗酸化作用のメカニズム

味噌に含まれる抗酸化物質は、細胞を酸化から保護することで、慢性疾患や早期老化のリスクを低減する可能性があります。

5. イソフラボンの心血管効果

味噌に含まれるイソフラボンは、動脈硬化の予防やコレステロールコントロールに寄与し、心血管疾患のリスクを軽減する可能性があります。

これらの効果を最大限に引き出すためには、発酵食品をバランスよく食事に組み込むことが重要です。

それでは、ココから
胡麻ダレがポイントの和え物レシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

なす: 2本

【胡麻味噌】

味噌: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
みりん: 小さじ1
胡麻油: 小さじ1
煎り胡麻: 小さじ1

【作り方】

1. なすのヘタを切り落とし、水洗いしてラップで包む。

2. ラップごと電子レンジで600Wで約3分加熱
し、柔らかくなったら水に浸けて冷やす。

3. 胡麻味噌の調味料を混ぜ合わせる。

4. 冷やしたなすを食べやすい大きさに切り分ける。

5. 切り分けたなすと胡麻味噌を和え、冷蔵庫で1時間冷やして馴染ませる。

6. お好みで刻みネギなどのトッピングする

はい！できあがり〜
美味しくて手軽な胡麻味噌が効いた一品なので
ぜひ一度作ってみて下さい
ありがとうございました。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。