今回は、適度な塩の摂取が身体に良い理由と美味しいと感じる量＆簡単レシピを紹介させて頂きます。

1. 電解質バランスの維持

適切な塩分摂取は、体内の電解質バランスを維持し、神経や筋肉の正常な機能をサポートします。

2. 体液調節

塩は体液調節に不可欠で、水分バランスを維持して脱水を防ぎます。

3. 血圧調整

適度な塩分摂取は、血圧を安定させ、高血圧や低血圧のリスクを軽減します。

4. 栄養吸収の支援

塩は栄養素の吸収を助け、特に小腸での栄養素の取り込みを促進します。

5. 味覚と食欲の刺激

塩は食事においしさを加え、味覚と食欲を刺激し、バランスの取れた食事を維持するのに役立ちます。

【塩加減の適量とは？】

塩の適量は、料理の重さに対する塩分量で、一般的に約1％が美味しく感じられる基準です。

例えば、100gの材料には約1gの塩が適量とされます。ただし、人それぞれ好みがあり、薄味派や濃い味派もいます。

味覚は栄養を摂取するための安全な方法として発展し、美味しさを感じるのは適切な塩分濃度に由来します。

なぜなら！
人間の体には、塩分濃度が0.85％という一定の基準があります。

このバランスが乱れると生命に危険が及び、塩分の過剰摂取は致命的です。

逆に塩分が不足すると全身に不調が生じます。
食事ごとにこの塩分濃度を維持するため、人間は食べ物の塩分濃度を感じ取る力を持っているらしいのです。

それでは、ココから
塩1%が決め手の炒め物レシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

砂肝 200g
青ネギ 1本
塩（砂肝の量の1%、約小さじ1/3）
おろしニンニク 小さじ1
胡麻油 適量

【作り方】

1. 砂肝を繋がっている部分から半分に切り、白い固い部分を取り除く。

2. 砂肝を縦に3等分にスライスする。

3. 塩をひとつまみ残し、残りの塩を砂肝に絡め、5〜10分馴染ませる。

4. 青ネギは5cmほどに切り分ける。

5. フライパンに胡麻油、ニンニク、塩、青ネギを入れ、全体的に混ぜながら弱火で炒める。

6. 青ネギがとろっとしたら、③を加え、全体的に混ぜながら砂肝に火を通す。

はい！できあがり〜
コリコリの砂肝にネギ塩が絡んで、お酒のおつまみとしてピッタリです。

食感だけでも楽しめる一品なので、ぜひ試してみてください。
ありがとうございました。


詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。