今回は、新じゃがから得られる健康作用とオススメの産地＆簡単レシピを紹介させて頂きます。

【新じゃがの身体に良い理由】

1. ビタミンCが豊富

新じゃがは普通のじゃがいもに比べてビタミンCを多く含んでおり、免疫機能の低下を防ぎ、コラーゲンの生成をサポートします。これにより、美肌作りにも貢献するとされています。

2. カリウムを多く含む

体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧やむくみの予防に効果的です。また、カルシウムの沈着を助ける働きもあるため、骨を強くする効果も期待できます。

3. ナイアシンが含まれる

ナイアシンはビタミンB群の一種で、粘膜や皮膚を強化し、エネルギー代謝をスムーズにします。これにより、体内での糖質や脂質、タンパク質のエネルギー変換を助ける役割を果たします。

4. ビタミンB1を含む

糖質をエネルギーに変換する際に必要な栄養素であり、夏バテのような症状を防ぐのに役立ちます。また、脳や神経機能の正常な維持にも重要です。

5. 食物繊維が豊富

新じゃがは食物繊維も豊富で、腸内環境を整え、便秘の予防やダイエットにも効果的です。
特に皮に多くの栄養が含まれているため、皮ごと食べることで栄養を無駄なく摂取できます。

これらの栄養素により、新じゃがは健康的な食生活におすすめの食材です。ぜひ積極的に摂り入れてみてください。

【新じゃがのおすすめの産地と特徴】

1. 長崎県

新じゃがは収穫後すぐに出荷されるため、皮が薄く、ビタミンCや水分量が多いのが特徴です。長崎県では春に植えて夏に収穫されるものがあります。

2. 鹿児島県

こちらも長崎県と同様に、春に植えて夏に収穫される新じゃががあります。また、冬に植えたものが春に収穫されることもあります。

3. 北海道

北海道では新じゃがは7月から8月にかけて出回ります。北海道産の新じゃがは、国内のじゃがいも生産量の約8割を占めるほどです。

これらの産地から出る新じゃがは、みずみずしくて栄養が豊富で、特にビタミンCが多く含まれていることが特徴です。新じゃがは水分が多いため腐りやすいので、購入後は早めにお召し上がりください。

それでは、ココから
食べ応え抜群の新じゃがのみそ煮込みレシピを
紹介させて頂きます。

【材料】

新じゃが 400g（一口サイズ）
鶏ミンチ 200g
麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2
みそ 大さじ2
砂糖 小さじ1〜2
豆板醤 小さじ1
水 1カップ

【作り方】

1.綺麗に洗った新じゃがを耐熱皿に置き、ラップをして電子レンジで3〜5分加熱する。

2.フライパンに油を熱し、鶏ミンチを弱火でバラバラになるまで炒める。

3. 加熱した新じゃがをフライパンに加え、サッと炒め合わせる。

4. 水、麺つゆ、砂糖、豆板醤をフライパンに加え、煮立たせる。

5. 蓋をして約10分、軽く沸騰する程度の火力で煮込む。

6. みそを入れて全体に馴染ませ、煮汁が半分になるまで煮詰める。

はい！できあがり〜
ホクホクの新じゃがと鶏ミンチの旨味が効いたみそ煮込みです。
作り置きも可能ですので、ぜひお試しください！
ありがとうございました。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

下記のクリエイター名（ぽちゃぽちゃチャッキー）をクリックするとプロフィールから色々と確認できるので覗いてみて下さい。