■池袋で大行列の家系『皇綱家』さんにお邪魔してきました。

創業2020年、『輝道家』さん出身。そうすると、吉村家→本牧家→六角家→たかさご家→武蔵家→武道家→輝道家って感じでしょうか。

そこに王道家が絡んでいるので、まさにハイブリッド家系ですね！

店名については店主の兄弟が元力士で四股名が『皇風』、そこに相撲ならではの『綱』と合わせて『皇綱家』という店名になったようです。※ネット情報です。

外観

トレードマークの『綱』が煌々と目立っています。

学生の街なので、平日でも行列はザラです。食券購入のタイミングは店員さんが教えてくれました。

券売機

『ラーメン並』で麺硬め、味濃いめでコールオン。

ラーメン

スープはやや少なめ、濃厚そうな茶濁色スープが食欲をそそります。ほうれん草も多めです。

麺リフト

王道家の中太ストレート麺。やや平打ちで、『酒井製麺』とはまた違った良さがあります。

スープ

豚骨もしっかり効いており、カエシも丁度良くしょっぱうまーい！
豚骨突き抜けではなく、鶏ガラなども混ざりバランスもいい。

トッピング

レア気味のスモークチャーシュー、柔らかくてジューシーなチャーシューです。

卓上調味料

今回は『刻みしょうが』でさっぱり味変で楽しみました。『王道家』さんならではの『無限にんにく』の用意もありますので、ライスにかけたら最高の一品です。

最後に

池袋駅徒歩１分の好立地に大人気の家系ラーメン屋さん。
是非、一度しょっぱ美味いを体験してみてはいかがでしょうか。