■鶴見駅にある『釜炊とんこつがっとん』さんにお邪魔してきました。

こちらは『株式会社ギフト』直営のお店です。

株式会社ギフトと言えば『町田商店』『豚山』『長岡食堂』などを運営し、セントラルキッチン方式のいわゆる『資本系』です。

『がっとん』『豚山』など資本系ですが、侮れないクオリティだと思います。

京急鶴見駅から徒歩１分の駅前に存在し、深夜３時まで営業している非常に有難いお店です。

外観

『豚山』のようにラーメンの垂れ幕が目立ちつつ、アルコールでボロボロになった体を癒したくなりますね。上手なマーケティングです。

券売機

なんと『替玉』or『ライス』が終日無料サービスです。

トッピングはやや値段高めではりますが、ラーメンは７５０円、レモンサワー３５０円だったり緩急のある値段設定だと思います。

今回は『ラーメン』をカタメでコール、無料サービスは『替玉』をお願いしました。

ラーメン

シンプルなビジュアルが逆に惹かれます。酔っぱらっているときは数十倍、プラス補正されます。

麺リフト

豚骨ラーメンらしい細麺のストレート、硬めの茹で具合がザクっとしていて美味しいです。

スープ

『九州にある鋳物製造工場に特注した大型鉄釜でスープを炊いております。60の国内産豚骨、鶏ガラ、モミジ、牛骨を14時間丁寧に炊きこみ取り出したスープは、さらに丸1日かけて熟成させてからご提供。』とのHP記載があります。

割と普通の事を書いていますが、セントラルキッチンにもかかわらず、美味しいスープだと思います。

トッピング

非常にシンプルでチャーシューと青ネギ、海苔のみ。７５０円なのでこのくらいのトッピングでOKだと思います。

替玉

盛り付けは大雑把ではありますが、無料サービスなのでモーマンタイです。麺量も多く有難いサービスです。

卓上調味料

デフォのトッピングはシンプルですが無料トッピングの種類は豊富です。

『紅しょうが』『にんにく』『フライドガーリック』が個人的にはおススメです。

店舗情報