■埼玉県東松山市の『中華そば深緑』さんにお邪魔してきました。

2013年から埼玉県の人気ラーメン店として一役を担ってきた『中華そば四つ葉』のセカンドブランドで、2020年4月にオープン以来、某サイトの埼玉県口コミランキング1位にも輝いています。

最寄り駅は存在せず、バス停として『下今泉』がありますが、一時間に一本程度しかありません。ただ、大規模な駐車場の用意があるので車での訪問が得策かもしれません。

外観

一反木綿のような縦長な暖簾が風に靡きながら、着席している人たちの目隠し変わりにもなっております。

エントランス

店頭には消毒グッズが完備してあり、メニューなどが添えてありました。

こだわり＆メニュー

豚は『バラ』『ロース』『肩ロース』から選ぶことが可能で、豚3枚を選んだときは、全て同じ部位を選ぶことも可能です。

券売機

基本メニューは4つで『黒出汁』『白出汁』『羅臼昆布と鮭節の中華そば』『極上かつお節の中華そば』

初訪問だったので、左上の法則に乗っ取り『黒出汁(知床鶏もも・肩ロース)』をお願いしました。

内観

輝かしい受賞歴のトロフィーが飾ってあり、中華そば深緑のカップ麺などもありました。

ラーメン

ツヤツヤで輝かしいビジュアルの一杯で、ビジュアルももちろんですが、芳醇な香りにも惹かれます。

麺リフト

自家製麺の細麺平打ちストレートで、程よい嚙み応えと『しなやかさ』を持ち合わせた素晴らしい麺でした。

スープ

お店のお品書きには

• 六白豚の豚骨、松阪牛の牛骨出汁、東京軍鶏、村越シャモロックをメインにした鶏出汁
• 牡蠣、アサリ、はまぐり、伊吹いりこなどの魚介出汁
• ごぼう、マッシュルーム、白菜などの野菜出汁

沢山の食材をバランス良く合わせたスープ、店主厳選の7種の醤油をブレンドして火入れした醬油ダレ、とのことです。

バランスはもちろんいいのですが、意外だったので割とカエシの醤油は強めだったことでした。

トッピング

鶏チャーシュー、肩ロースをはじめとしてめんま、青菜、なるとなど細部に至るまで高品質でした。

店舗情報