予約制の『ナカムラボ。TOKYO』さんにお邪魔してきました。

九州といえば、『博多ラーメン』という一般的な連想が強く

その中でも『博多』『長浜』『久留米』...もっと広げるならば、『大分豚骨』『熊本豚骨』『鹿児島豚骨』など細かく分けると,どんどん細分化されるラーメン。

共通するのはやはり『豚骨』ですが、そんな中、九州福岡の地で『ナカムラボ』は『鶏白湯』に特化しつつ

華やかな博多から離れた山奥に位置し、完全予約制を敷いている難易度が高めのお店です。

九州のラーメン好きにには間違いなく話題に出てくるラーメン店がこの度、東京に進出したようなのでお邪魔してきました。

こちらのお店も、予約制をInstagramのDMで受け付けていますが、平日であれば、認知度もまだ低いので、飛び込みでも入れます。

お店は『曙橋駅』と『四谷三丁目駅』の中間くらいに位置し、前者が徒歩６分、後者が徒歩１０分弱くらいの感覚のところにお店を構えます。

外観

大通りに面した、普通の１軒家の２階建ての家にお店を構えており、オープン前に伺ったので看板もなく、、え？ここであってる？と思うほどの外観でした（笑）

オープン後でも暖簾などはなく、お店の看板が立て掛けている程度です。

内観

２階に案内されましたが、夜は焼肉屋ヒロミヤヤさんでランチタイムは『間借り営業』として現在は稼働しているようです。

メニュー

お店からのオススメはやはり『鶏白湯soba』でした。それ以外にも和風醬油、担々麺などがありましたが、

先ずはオススメの『鶏白湯soba』と『瓶ビール』をお願いしました。

瓶ビール

コップは『メーカーズマーク』のもので、これはお水用にも使われており、焼肉屋さんの間借りらしさ全開でした！

ラーメン　

ただの鶏白湯ではなく、攪拌された泡系の鶏白湯でした。真っ白に統一されたビジュアルがどんな味がするのだろうと、興味がそそられます。

麺リフト

『製麺屋慶史』という製麺所をお恥ずかしながら、知らなかったので少し調べたら、九州の方で頻繁に使われている製麺所のようです。

ウェーブ気味のモチっとした食感が特徴的で、低加水のバキバキ麺とはまた違った良さがありました。

スープ

攪拌された鶏白湯スープはやや甘味があって、べたつきは一切なく、パンチというよりもいつまでも啜っていたい感覚のものでした。

トッピング

肩ロースや２種類のチャーシュー、小松菜、ネギ、レモン、ドライトマト？が添えてありました。

肩ロースの質も高く、やや甘味のあるスープに小松菜がアクセントにもなっていました。

味変レモン

こちらの『レモン』が1番のポイントで、柑橘のさっぱりさがスープにとても合っており、心地よい味変でした。

店舗情報