■京都の人気店『麺屋優光 銀座店』さんにお邪魔してきました。

関西の気鋭グループ『人類みな麺類』出身で、京都に本店を持つこちらのお店は、2022年2月に東京初進出として銀座の地にオープンしました。

『新橋駅』と『有楽町駅』の中間くらいに位置し、コリドー街の１本隣の通りにお店を構えます。

月曜日から土曜日まではなんと、夜中の３時まで営業しております。

外観

白い看板、暖簾、外壁などで統一され、銀座の街並みに溶け込んだ外観でした。

電子マネーやクレジットカードなどの対応も可能です。

看板

場所柄でしょうか、17時以降はおつまみ、アルコールメニューも注文可能です。居酒屋と変わらない種類豊富なラインナップです。

メニュー

看板メニューはあっさり貝系ラーメン『淡竹』、さらに『あさり』を強くした『銀淡竹』、鰹、昆布、肉の旨みを閉じ込めた『銀真竹』、苦味甘味酸味が重なった『銀黒竹』などがあります。

限定メニュー

今回は２２時以降限定メニューの『銀真竹 極 蝦雲吞麺』をお願いしました。

ラーメン

お肉が乗っていないので『緑色』が目立って、優しい色合いのビジュアルでまとまっています。

麺リフト

中太の全粒粉のウェーブ麺です。やや丸みを帯びたタイプでモチモチが心地よい麺でした。

スープ

『鰹、昆布、肉の旨味を閉じ込めた京都の伝統的な醤油ベースのスープ』と説明書きがありました。

関西らしい甘味のあるスープが夜遅くの疲れた体に染みわたりました。

トッピング

自家製の『蝦雲吞』はモッチモチで海老がたんまり詰まっていました。青菜、タケノコ、ネギ、三つ葉などバランスも良く質も高かったです。

期間限定メニュー

ゴマとピーナッツバターを合わせた冷やし中華も魅力的です。

野菜たっぷりで海老ワンタン冷やし中華も夏らしい一杯です。

店舗情報

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