■蒲田の『ラーメン奏』さんにお邪魔してきました。

大阪の人気店『ラーメン人生JET』出身で、2016年に滋賀の野洲の地にオープン。東京で勝負したいとのことで

2021年東京『駒込』の地に移転、そして今回経緯は分かりませんが、今年7月に『蒲田』に移転オープンしてきたのです。

蒲田駅からは徒歩6分くらいですが、お隣の『蓮沼駅』からであれば徒歩3分くらいで着くと思います。

外観

シンプルに大きく『ラーメン奏』の文字が掲げられ、入り口はガラス張で黒の暖簾が可愛いです。

余談ですが、蒲田駅には元々、『ラーメン奏』という名前のお店が存在すので２つめになります。

現在11:00～16:00の通し営業で利用しやすくなっております。

券売機

基本メニュー構成は『醤油』『塩』『まぜそば』になっており、元々看板メニューだったのでは？と思う濃厚系の『鶏そば』がなくなっておりました。

今回は左上の法則に従い、『醬油ラーメン』をお願いしました。

ラーメン

パット見た美しさがピカイチで、乱立されたスープに浮かぶネギですらバランスよく感じます。

麺リフト

麺には近年定番にもなってきた『はるゆたか』『春よ恋』『きたほなみ』の小麦粉で構成されているようで

やや柔らかめに仕上げており、しなやかな細麺ストレートとでまとまっております。

ちなみに『麺カタメ』などは対応していないようです。

スープ

鶏ベースに数種のカエシの醤油で無化調ながら旨味のあるスープで、やや温度低めでしたが、美味しかったです。

説明書きによると羅臼昆布や伊吹いりこ、いわし、サバ節、鰹節なども使用されているようです。

トッピング

豚バラと肩ロースは柔らかめの仕上がりで、めんまはこりこりタイプ、海苔も１枚添えてありました。

卓上調味料

ブラックペッパーのみ置いてありましたが、不要かと思います。

最後に

塩も一口頂き、醤油ももちろん美味しかったですが、個人的には塩の方がより好みだったかもしれません。今度は塩も試してみたいと思います、

店舗情報