■鶴見駅の『中華そばみかわ』さんにお邪魔してきました。

店主は『日本料理店』出身で2021年4月に下北沢の地に『貝麺みかわ』をオープンし

2022年11月には荻窪の地に『蛤麺しちり』を２号店、そして今回は鶴見の地に2023年4月に３号店としてオープンされました。

外観

和モダンな外観でまとめられています。鶴見駅から徒歩1分くらいの場所にお店を構えます。

メニュー

店外にはメニューが置いてあり、大きく分けて３つでそれぞれ『醤油』と『塩』が選べます。

• 中華そば『はまぐり×牛×鰹』
• はまぐり鶏白湯そば『はまぐり×鶏』
• はまぐり麺『はまぐり』

限定メニュー

限定メニューも勢力的に行われています。今回は『冷やし山椒』『冷やし蛤麺』の用意がありました。

券売機

前回は『冷やし蛤麺』を頂いたので、今回は初心に戻って『中華そば塩』『ハイボール』をお願いしました。

アルコール

ハイボール缶を氷入りジョッキで飲めるのがいいですね。疲れがぶっ飛びます。

ラーメン

シンプルな見た目でチャーシューは『豚肩ロース』『鶏むね』『豚バラ』の３種類。めんまはこりこりタイプでした。

麺リフト

麺は『ゆめちから』『きたほなみ』らの小麦を使用した、平打ち細麺のタイプ。カタメの茹で具合がちょうどいい触感を演出してくれました。

スープ

お店の説明書きには『国産はまぐり(九十九里・桑名産)をじっくり炊いた蛤出汁に、牛骨白湯、鰹荒本節出汁を合わせた薫り高いトリプルスープ』と記されています。

カエシの塩は藻塩や天然天日塩などで塩味は強めでした。香味油は『貝油』と『鰹油』を使用しているようです。

店舗情報