■日吉の『ラーメン花木流味噌日吉店』さんにお邪魔してきました。

こちらの『花木流味噌』としては2020年に『八王子店』を皮切りに、『成増店』『三鷹店』『藤沢店』と続き、2023年4月に今回の日吉店をオープンさせた次第です。

日吉といえば、慶応のお膝元で『武蔵家』『らすた』をはじめとした学生受けするラーメン店が人気ですが『花木流味噌』が今後どうなるか気になります。

お店は『武蔵家』の並びに位置しており、日吉駅からも徒歩1分くらいのところにお店を構えます。

外観

姉妹店と共通でオレンジ色の看板が目立ちます。正面はガラス張りで開放感バッチリです。

店内は広く、テーブル席なども用意があります。清潔感もたっぷりで店主さん2人で効率よくお店を回されており、加えて美男美女という抜け目なさ(笑)

看板

夏限定なのか、『つけ麺』と『冷やし担々麺』の用意もありました。

券売機

パッと目に入ってくる『大盛無料』『ライス食べ放題無料』『無限モヤシ20円』と素晴らしいサービスです。

基本メニューは『味噌』『辛味噌』『黒味噌』となっております。

今回は焦がしニンニクが入った『黒味噌』を『大盛』『麺カタメ』でお願いしました。

ライスコーナー

ライス無料かつ食べ放題で『武蔵家』によく置いてある漬物も食べ放題となっております。

ラーメン

明るいオレンジ色のスープは看板の色とそっくりでした。どんぶりはスープ色を際立たせるシンプルな純白です。

麺リフト

中太のスクエア型ストレートで、弾力があり食べ応えのある麺です。個人的には麺カタメが好みでした。

スープ

動物系と味噌の合わせのコラーゲンたっぷりで、粘度が高めのスープでした。そこにいい感じの苦みがある焦がしニンニク(マー油)が重なり合います。

トッピング

オニオンフライはいい感じのアクセントになっております。チャーシューに関しては薄すぎて少し残念でした。

卓上調味料

ブラックペッパー、すりごま、一味、花椒、ニンニク、のりたまなど種類豊富に取り揃えてありました。

今回は『花椒』で痺れ系の味変を楽しませてもらいました。

店舗情報