■綱島駅の『麺場寺井』さんにお邪魔してきました。

武蔵家の中でも人気が高い『日吉店』出身で、2019年にオープンしました。

昔の『武蔵家日吉店』の様な明るい接客も健在で、店内も清潔感に溢れていました。

ちなみに、本日9月20日で4周年を迎えるようで、1日限定で『細麺場寺井』として細麺、マー油の熊本ラーメン？のような限定を提供するようです。

外観

上部全体が看板になっており、存在感抜群です。券売機は店外にあります。

非常に立地も良く、東急東横線綱島駅から徒歩1分もかからないところにお店を構えます。

券売機

基本的には『ラーメン』一択です。並ラーメンで700円は非常にお安いです。

また、レディースラーメンなどの用意もあり、女性も利用しやすい環境となっております。

今回は『ラーメン大』を『麺カタメ味濃いめ』にてお願いしました。

ラーメン

黒いドンブリに赤い線が一本入ったシンプルだけど、カッコイイドンブリでした。

麺リフト

酒井製麺の中ではかなり細めのタイプで、スクエア型のややウェーブ気味の麺でした。

麺箱

家系ラーメンといえば、酒井製麺！！こちらは蒲田の製麺所ですが、他にも菅野製麺所があったりと『蒲田』はラーメンだけでなく、製麺所も熱いエリアです。

スープ

しっかり店内で炊かれたスープは豚骨出汁もしっかりでつつ、カエシの醤油もしっかりめで美味しかったです。

トッピング

昔と比べてチャーシューが物凄く分厚くなっていました。味付けもしっかりしてました。

卓上調味料

卓上にはコショー、ニンニク、豆板醬、お酢が添えてあります。

刻み生姜

卓上にはありませんが、個別でお願いすると冷蔵庫から『刻み生姜』を出してくれます。

酸味もしっかりあって、スッキリとした味変を楽しむことができます。

店舗情報