■横浜市高田駅の『ラーメン豚温泉』さんにお邪魔してきました。

店主は岐阜県の『夢を語れ』出身、『夢を語れ福井』で間借りを経て、2023年9月に横浜市港北区にオープンしました。

新丸子駅の『自家製麺88』の2号店跡地で、横浜市営地下鉄グリーンライン『高田駅』から徒歩5～6分くらいのところにお店を構えております。

外観

『自家製麺88』の看板がでかでかと残っています（笑）もしかすると、繋がりがあるのかもしれません。

コチラも初めて来た人は『自家製麺88』なのか『ラーメン豚温泉』なのか混乱するかもしれませんね。

食券を先に購入してから列に並び、中待ちは4人でその他は外に並ぶルールのようです。

普段、二郎系を食べ慣れていない方も多いので、回転率はあまり良いとは言えませんが

逆を返せば、誰でもゆったり、二郎系を楽しめる利点があるかもしれません。

ルール

駐車場は1台少し離れたところに用意がありますが、

ほぼ空いていないので、近隣のコインパーキングに停めるのが得策だと思います。

麺量は150g,200g,300gの3つから選べて均一料金です。(これ以外のグラムは指定不可)

メニュー

『ラーメン』と『汁なし』が基本メニューとなっており、この日は『トマト汁なし』が限定として用意されていました。

有料トッピングとして『チーズ』や『キムチ』などが用意されており

余談ですが、チーズと言えば『ラーメン二郎府中店』を思い出します。

そして今回は『ラーメン』を『300g』でお願いしました。

お好み

増やす場合は『トッピング名のみ』と謳っているので『マシ』や『マシマシ』などの対応はしていないかもしれません。

『ニンニク入れますか？』とオーソドックスな聞かれ方をします。

1. ニンニク　　欲しければ『ニンニク』
2. やさい　　　野菜の量を選べます
3. あぶら　　　アブラの塊が入ります
4. からめ　　　濃いめのカエシが最後に投入されます。

特になければ『そのままで』と伝えればスマートかと思います。

今回は『ニンニクスクナメアブラカラメ』でお願いしました。

ラーメン

豚は1枚で、ヤサイも横に広げて盛られるので、インパクトにはやや欠けるビジュアルかもしれません。

麺リフト

自家製麺の極太麺です。おそらく麺の芯まで茹で切らない手法で、いわゆる『バキバキ系』です。

それに加えて、モッチリ感も持ち合わせており、美味しい麺です。

体感で300gないような気がするくらい、ペロリといけるボリューム感でした。

スープ

醤油のカエシがしっかりとした軽やかな非乳化タイプで

背脂のコク、ニンニクとの相性が非常にいいスープでした。

トッピング

ブタはしっかりめの味付けで張りがあって美味しかったですが、

やや薄めで外れの部位だったのが不運でした。

ヤサイは『もやし』オンリーで、かなりのシャキ系でアクセントになっていました。

最後に

卓上調味料は一切なく、そのままの味を最後まで楽しむスタイルです。

ちなみにランチは早々にスープ切れや材料切れになることが多く

この日もクローズ35分前から『汁なし』だけの対応だったので、その日にディナー営業があったとしても、ランチ終わり狙いは危険だと思います。

店舗情報