■王子神谷駅の『中華そば屋伊藤』さんにお邪魔してきました。

1988年、秋田県に『自家製麺 伊藤』というお店が生まれ、『煮干ラーメン』で人気を博し、

そこの店主の弟さんが2004年に東京に『中華そば屋伊藤』をオープンしました。

また息子さんは東京に『自家製麺 伊藤』を『赤羽/銀座/神田』などに店舗展開しており、親族で『煮干しラーメン』を世に広めてくれているのです。

外観

特に目立つ看板やポップなどがあるわけではないので、気を抜いていると通り過ぎてしまいそうです（笑）

『王子神谷駅』から徒歩15分くらいのところにお店を構え、平日は常連の方がさッと食べに来ている印象が強かったです。

内観

『食べログ百名店』や『ラーメンTRY』などの常連で輝かしい成績を誇っています。

メニュー

超シンプルです。『肉』をつけるか『大盛』にするかの選択肢のみです。

本日は『そば』をお願いしました。

ラーメン

非常にシンプルなビジュアルで、逆を返せば『麺』と『スープ』を低価格で真摯に楽しめます。

麺リフト

『自家製麺』で丸みを帯びた、低加水ストレートでポキッとした歯応えが非常に美味しいです。

スープ

低価格の為、スープの量は控えめなものの、スープのクオリティを下げるよりよっぽどいいことだと思います。

ビター感を残しつつも、誰が食べても美味しい煮干しスープにまとまっていました。

卓上調味料

『ブラックペッパー』と『一味』が用意されていました。『割箸』もあるので麺が滑りにくいです。

店舗情報