■西新宿の『麺屋翔 本店』さんにお邪魔してきました。

2007年北海道出身の店主が新宿の地にオープン。当初から順風満帆というわけではなかったようで

2011年に当時の人気番組『愛の貧乏脱出大作戦』に出演をきっかけに

『麺屋こうじグループ』の田代さんや、『麺処ほん田』の本田さんにアドバイスを取り入れ、人気店へと躍り出たそうです。

外観

寸胴やらがガサツに置いてあり、外観としては頂けないですが、それでもお客さんが入っていることは逆に凄いことだと思います。

ただ、ガラスの壁に反対側からポスターを貼るセンスはちょっといただけません（笑）

券売機

お店の看板メニューの『軍鶏の塩』に加えて、『醤油』と『濃厚つけ麺』が基本メニューとなっております。

限定メニューにも取り組まれており、『替玉』や『和え玉』の用意などもありました。

今回は『軍鶏塩ラーメン』をお願いしました。

ラーメン

食券を購入してから3分で着丼で,スピード感に驚きました。そして圧倒的に美しいビジュアルです。

麺リフト

細麺で安定感を誇る『菅野製麺所』の平打ち気味の細麺ストレートとなっており

噛んだ時のむぎゅっと感と弾力が絶妙で美味しかったです。

スープ

透明なスープは『軍鶏』が全面にキレイにでており、美味しかったです。

トッピング

チャーシューが2枚にめんまとネギというシンプルで、スープを引き立てる構成となっております。

卓上調味料

一味、ブラックペッパーなど置いてありますが、塩ラーメンには少なくとも不要かと思います。

店舗情報