■町田の『八十一番』さんにお邪魔してきました。

『渡なべ』出身のパイナップルを使ったラーメン店『パパパパパイン』の2号店として2016年にオープンです。

有名な話ですが、店名は『パインなし→８１なし』や『18番おはこ→81番おはこの反対』などに由来します。

閉店していまいましたが『四十番』というお店は『No塩→40番』でした。

外観

グレーの外壁にカウンターは細かい白いタイルの落ち着いた雰囲気です。

シャッター商店街『町田仲見世商店街』の一角にお店を構えます。

定休日なし、23時まで通し営業というのも魅力の一つです。

メニュー

現在は『うま味塩そば』が『極旨ホタテ塩そば』にメニュー名が変わっております。

『うま味塩そば』をお願いしてみました。

ラーメン

着丼した瞬間に広がるホタテオイルの香りがかなり印象的でした。

スタイリッシュなドンブリに半透明なスープ含めてキレイなビジュアルでした。

麺リフト

全粒粉の細麺のややウェーブ気味のタイプ、むにゅっとした食感が特徴的な麺でした。

スープ

無化調で仕上げられたスープは鶏やホンビノス貝、和出汁などのトリプルスープでまとまっています。

加えて、ホタテオイルの主張はかなり強めになっていました。

トッピング

えのき、芽ネギなどこだわりの食材にチャーシューも2枚添えてありました。

卓上調味料

胡椒のみが添えてありました。

店舗情報