■ラーメン博物館の『RYUS NOODLE BAR』さんにお邪魔してきました。

カナダトロント在住の日本人の方が2013年にオープン、『本格的な日本のラーメン』と『カナダ人が好む味覚』をテーマにしているお店です。

ラーメン博物館に2018.10.17～2021.6.20に出店しており、

今回はラーメン博物館30周年記念イベントとして期間限定復活オープンとなっております。

3月3日までの営業なので、お早めにご利用ください。

外観

『麺や颯』の文字は店名なのでしょうか？気になります。

また、海外らしく『noodle BAR』という表現がまたいい味だしてます。

ラーメン

やや映えにくいビジュアルですが、いい香りと濃厚そうなスープが美味しそうです。

麺リフト

細麺のややウェーブ気味で、表記にはミネラル豊富な全粒粉とありました。

スープ

ラーメンではなく、コース料理に出てくるようなスープで美味しかったです。

野菜ポタージュが心地よい甘味で、鶏がほんのり下支えとなっております。

有料トッピングの『自家製メイプルバター』と『トリュフオイル』は必須だったかもしれません。

トッピング

レモンゼストを単独で舐めてみると美味しく、白のキクラゲは初体験でした。

チャーシューは味付け濃いめでした。

卓上調味料

ホワイトペッパー1つ置いてあるのみでした。

店舗情報