■矢向駅の『麺やふくわらい』さんにお邪魔してきました。

2017年創業、矢向駅からも徒歩3分と好立地で、何と言っても朝7時から営業しており、朝ラーメンを楽しめるお店です。

外観

住宅街にお店を構え、矢向駅付近は住宅街にお店などが溶け込んでいるエリアです。

券売機

『鰹×豚骨』と『鰹×鶏』が二大看板となっており、『鶏と鰹醤油ソバ』をお願いしました。

ラーメン

シンプルなビジュアルなものの、香りも厚みがあって朝ラーメンにピッタリです。

麺リフト

自家製麺のふすまの量がかなり多いタイプの全粒粉ストレートでした。

スープ

鰹と鶏がかなり効いており、まるで日本蕎麦の様な和出汁が心地が良いスープでした。

大山鶏ガラ鰹のお頭、醬油タレは4種類に10種類の材料で仕込み7～10日間寝かせたと表記がありました。

トッピング

豚肩ロースの低温調理チャーシューにネギ等のシンプルな組み合わせでした。

卓上調味料

5種類の無料卓上調味料で自分好みの味に調整できます。今回は山葵で味変を楽しみました。

店舗情報