■日吉駅の『麺場ハマトラ日吉店』さんにお邪魔してきました。

2022年に横浜本店が創業、翌年にコチラの日吉店がオープンされました。

現在では福岡県や海外にも店舗展開しており、若者を中心に人気のお店です。

看板

店名の由来としては上記の意味合いがあるようです。

謙遜されていますが、すでに創業21年目のベテラン店です。

外観

タイミング良くスッとは入れましたが、すぐに満席ができて列をなしていました。

テーブル席も多く、団体客でも楽しめ、無料わたあめ機などもあるのでファミリーでも利用できます。

券売機

初めての方はコク鶏塩が個人的にはおすすめです。

鶏ベースに醤油or塩、その上でコクあり、なしなどが選べ、つけ麺やまぜそば、限定メニューなどがあります。

またラーメンは大盛(1.5玉)まで無料でつけ麺に至ってはっ特盛(2玉)まで無料サービスとなっております。

今回は『こく鶏塩そば』を『大盛』にてお願いしました。

ラーメン

濃厚そうなクリーミーなスープに真っ黒い麺が見え隠れしており、どんなラーメンなのか気になるビジュアルです。

麺リフト

自家製麺は竹炭を練りこんでおり、真っ黒な目を惹く麺となっております。

デフォでも硬めの湯で具合で、ちぢれ太麺は弾力があり食べ応えもありつつ非常に美味しいです。

スープ

コクという名の通り、鶏を全面に感じられ何度も啜ってしまう美味しいスープでした。

トッピング

鶏チャーシューが2枚入っており、青菜、めんまなど満足感の高いまとまりです。

卓上調味料

商品ごとに味変スパイスが異なっており

• 醤そば→三椒(黒・白・山椒)
• 塩鶏そば→ハーブミックス(チョットイタリア風)
• つけそばコク塩醤系→MASARA(ロースト混合スパイス)

と表記があり、間違えてをかけてハーブミックスしまいましたが、それでもハーブが良く合っていていい感じでした。

店舗情報