■伊勢佐木長者町駅の『札幌焼き味噌ラーメンみずき』さんにお邪魔してきました。

関内駅からも徒歩圏内でお酒を飲む場所が沢山ある伊勢佐木長者町エリアにお店を構えております。

札幌味噌ラーメンで有名な『すみれ』の新横浜ラーメン博物館店出身の方が2011年に創業しました。

外観

黄色い看板に黒ふちの赤文字が3カ所もあるので、なかなか目立った外観です。

メニュー

味噌ラーメンに加えて、塩や醤油など豊富なラインナップがあり

川崎のソウルフードニュータンタンをトレースしたような『タンタンメン』までメニューがありました。

券売機

今回は初志貫徹で『味噌ラーメン大』を『麺カタメ』でお願いしました。

ラーメン

出身元のすみれとは異なったビジュアルで、味噌の香りが心地良かったです。

麺リフト

札幌味噌ラーメン定番の『西山製麺』『森住製麺』ではなく『小林製麺』を使用され

加水率は高めの中太ちぢれ麺となっており、上記2種とはまた異なった良さがありました。

スープ

ラードや甘味、生姜にんにくは控えめで、程よいパンチ、味は濃いめで温度が下がるにつれて塩味が強くなります。

トッピング

チャーシューはハリがあってじんわりとした味付けが美味しく、もやし玉ねぎは柔らかめ、メンマはコリコリでした。

卓上調味料

ペッパーとお酢とおそらく辛味が添えてありました。

店舗情報