■福島市の『伊達屋』さんにお邪魔してきました。

福島県は白河ラーメンの『とら食堂』、喜多方ラーメンの『坂内食堂』、田村市の『さんくるげ』などのラーメン店が人気ですが

伊達屋さんは2001年創業以来、上記のお店たちと肩を並べる繁盛店となっております。

外観

記帳制となっており、ファミレス方式の記帳台がオープン前から用意してあります。

オープンすると順に呼ばれるシステムです。お店右側には少し狭めですが、座って待てるスペースもあります。

内観

全ての席にはお客さんは入れないスタイルで、夫婦で営まれており、オペレーションは素早いですが、回転率はゆっくりめです。

メニュー

正油、塩、味噌など一通りのメニューがありましたが、看板メニューの『塩バターラーメン』をお願いしました。

海老が入ったワンタンもかなりオススメのようです。

ラーメン

煌びやかに輝く透き通った塩スープが堪らなく美味しそうなビジュアルです。

麺リフト

卵が練り込まれた麺はむにゅっと弾ける触感が最高に美味しい中細麺でした。

スープ

動物系、昆布などのコクが強く、カエシの塩具合も絶妙で圧巻のバランスで、最高に美味しかったです。

北海道倉島バターをかき混ぜると、旨味が爆発的にアップします。

トッピング

チャーシューは柔らかくて香ばしく、めんまも程よい柔らかさで抜かりない質でした。

卓上調味料

ホワイトペッパーが添えてありましたが、特に必要はなさそうです。

店舗情報