■御徒町駅の『らーめん藪づか』さんにお邪魔してきました。

御徒町駅、末広町駅、仲御徒町駅、湯島駅、上野広小路駅、上野御徒町駅など数々のターミナルから徒歩圏内にお店を構え、

寡黙な店主が自家製麺、無化調スープなどこだわりの一杯を提供してくれます。

店名は群馬県太田市藪塚の地名に由来しているようです。

外観

暖簾などもなく、一瞬通り過ぎてしまうようなシンプルな外観でした。

店内も含め、ガチャガチャした感はなく、スタイリッシュで落ち着く雰囲気が心地良かったです。

券売機

看板メニューの担々麺に加えて、夜限定の汁無し担々麺、醤油らーめんなどもありました。

初志貫徹で『担々麺』をお願いしました。

ラーメン

説明書きには

麺リフト

自家製麺の中細麺はスクエア型で程よい弾力があって、めちゃくちゃ美味しい麺でした。

スープ

スパイス強めでしっかりと辛い攻めたスープが美味しく、スパイスの中にも旨みを感じられます。

自家焙煎したナッツと胡麻ペーストは甘さはなく、コクを加えてくれます。

トッピング

トマトが辛いスープとの中間に入り良い役割をしていました。自家製辣油や肉味噌など細部までこだわっています。

卓上調味料

自家製ブランドスパイスや辛味など、こちらもこだわったものばかりです。

店舗情報