■仙台市中野栄駅の『麺屋わになる』さんにお邪魔してきました。

元々有名ラーメン店などの新規店舗拡大などに携われた方が、ご夫婦で独立オープン。

ホスピタリティ溢れるご夫婦は「栄養管理士×だしソムリエ」などの資格を基盤に健康的で美味しいラーメンを提供してくれます。

お店の想いを記されており、特筆すべきは地域の子供達の為になんと中学生以下は「ごはんものorあぶらそば」を無料提供しています。

外観

アウトレット仙台港の最寄駅から徒歩1分の所にお店を構え通し営業なので、商業施設と併せて寄るのも理想的です。

外観としても、梅の花をモチーフにしたロゴも想いもプラスされて美しいですね。

券売機

煮干、鶏醤油、貝塩の3種が基本構成となっており、時価の限定メニューなどもありました。

日替わり丼は200円と超お得で、学生はなんと無料という手厚いサービスです。

今回は『煮干そば』をご紹介します。

ラーメン

麺少なめでお願いしたので、デフォだと麺線が美しく表現されています。

麺リフト

スクエア型の細麺ストレートでハリがしっかりあって美味しい麺でした。

地元仙台のマツダ製麺所に店主がオーダーするいわゆるオリジナル麺だそうです。

スープ

無化調スープは『煮干×たまり醤油』という組み合わせが珍しく、面白い甘味が唯一無二の味わいです。

トッピング

チャーシューは鶏胸、豚バラ、豚肩ロースが乗っています。

味玉は半熟具合が素晴らしく、スープの味を邪魔しないように仕上げられていました。

卓上調味料

おしゃれな容器につめられた2種類のペッパーが添えてあります。