■日吉駅の『大勝軒』さんにお邪魔してきました。

2010年に永福町系大勝軒として、日吉駅の裏路地に創業以来人気を誇るお店です。

店内は煮干しの香りが広がり、独特なややレトロな雰囲気が心地良く感じます。

外観

暖簾は十周年記念に寄贈されたもので、お店の愛され具合が伺えますね。

外席はラフな座席ですが、ちゃんと外席でOKかどうかの事前確認があるので

早く食べたいもいらっしゃるでしょうし、効率的でいいと思います。

券売機

以前は券売機には2玉のみで、1玉にする場合は自己申告して50円返金でしたが、現在は予め1玉の食券が登場しております。

今回は『中華麺1玉150g』をお願いしました。

ラーメン

銀色のお盆に乗せられてドデカイどんぶりに盛られて登場する一杯です。

麺リフト

加水率高めの細麺ウェーブはプリっとした柔らかめの茹で具合でまとめられています。

1玉でも150gあるのでボリュームとしても満足度は高いと思います。

スープ

柚子の風味が効いたスープは煮干などの旨味で溢れており、

ラードでコーティングされているので、最後まで熱々を楽しめる美味しいスープです。

トッピング

チャーシューは絶妙な味付けが素晴らしく、めんまの質もかなり高いものでした。

卓上調味料

胡椒などが添えてありましたが、特に不要でそのままの味が一番な気がします。

店舗情報