■西新宿駅の『麵屋翔みそ処』さんにお邪魔してきました

麺屋翔といえば新宿エリアにとどまらず、全国的にも有名な塩らーめん店です。

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★新宿ナンバー１の塩ラーメン！？圧倒的に美味しいスープにハマる！！

そんなお店と同じ通りに味噌専門店も出店しており、本店ほど並ばずに美味しい味噌が食べられるのでオススメです。

外観

全面ガラス張りで中の様子もうかがえます。作り手の店主さんは目を見て挨拶などホスピタリティにも溢れておりました。

メニュー

味噌のベースは赤みそ、白みそに分かれており、辛みそやカレー系などがベースです。

それに加えてタンメン系に変えることも可能なようです。

券売機

今回は『赤みそ』を中盛、麺カタメでお願いしました。

前に存在した味噌担々麺がなくなっていました。涙。

ラーメン

たっぷり生姜が乗せてあり炒めた味噌の香りが食欲をそそります。

麺リフト

菅野製麺所の中太ちぢれで、程よいモチモチ感と弾力があって美味しい麺でした。

スープ

動物系は下支え、赤味噌はマイルドな仕上がり、ラードたっぷりで熱々、胡椒もしっかりめに効いておりました。

トッピング

キャベツ、もやしニラ人参など良い感じに焦げ具合が残り苦味がアクセントに。

低温調理チャーシューはかなり厚みがあって美味しいが、嚙み切れないのがやや惜しいところ。

卓上調味料

ラー油、酢、一味などが用意してありました。

店舗情報