「はいはーい、ラーメンの時間ですよ」

関西ラーメン業界の成長に大きな貢献をした中の一人【井川 真宏】氏。

昨年夏、事故により若くして他界され、多くの人に衝撃と悲しみを与えました。

その井川さんが創業されたお店の1つが、谷町九丁目にある《らーめんstyle JUNKSTORY》さん。

井川さん亡き後しばらく休業されていましたが、あの味を惜しむたくさんの方々に支えられ、新たに《人類みな麺類》などを手がける【UNCHI株式会社】の傘下に入り復活営業されました。

今回、その復活された新生《JUNKSTORY》さんへ訪問。

以前はビニールシートで覆っていた入口は透明なガラス張りの扉に、白地のシンプルな色使いのテントはカラフルな色合いに装いもリニューアル。

カウンターに座り『塩のキラメキ 復刻版』を注文。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】

復刻版ということもあり、ビジュアルはチャーシュー含めて以前の面影も残しつつ、驚いたのはチャーシューが2枚ずつに増量されているような。。

これで950円はコスパ良すぎでしょ！

【スープ】

まずはスープを…

んまーーーー！

丸鶏と5種の煮干しなどから抽出した魚介出汁を合わせたWスープの清湯でオープン当初の味わいを再現したそう。

若干塩分濃度高めに感じますが全然許容範囲内で美味しいですねー！

【麺】

中細ストレート麺で適度な弾力で歯切れの良い麺。

【トッピング】

卓上の説明書きにもあるように、特にこだわりがあるのが鶏チャーシュー！しっとりとした味わいの良い鶏チャーシューは、なるべく火入れしない方がいいので、まずは着丼後すぐに食べると、これがもう美味いっ！

しっとり鶏チャーシュー好きならぜひ食べるべし！

サクッと完食〜

ご馳走さまでした。

他の投稿はこちらから→ @ramentimesだいち

<店舗データ>

《プロフィール》

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

【ramentimes だいち】

大阪在住のラーメンインスタグラマー。

ラーメンの美味しさに目覚め、気付けば毎年300杯超え！

美味しい1杯を求めて愛車トリシティ（三輪バイク）とともに各地を駆け巡る！

関西だけでなく全国各地にも出没します。

もちろんラーメン以外もいろいろ食べてます(笑)

Instagram: @ramentimes

Yahoo!: @ramentimesdaichi

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※